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ROBERT HERDER社 パン切りナイフ チェリー

¥ 8,640

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メーカー:ROBERT HERDER社
サイズ:全長343mm、刃渡り225mm
素材:もち手部分:桜の木、刃:ステンレス
生産国:ドイツ


【ROBERT HERDER(ロベルト・ヘアダー)社の「風車のナイフ」】
1872年創業のROBERT HERDER社は中世の頃から刃物作りで世界的にその名を知られ、「風車のナイフ」シリーズは「良い刃物は手作りである」をモットーに、長年受け継がれてきた伝統的な製法によって製造されています。

ドイツ・ゾーリンゲンの伝統「ゾーリンガー・デュンシュリフ」とよばれる類い稀なる刃付けの技術を守り続け、職人の技が生み出した刃の断面は限りなく薄く、見事なくさび状に仕上がっています。

さらに「ブラウンプリーステン」とよばれる伝統技法で最終鏡面研磨された、その鋭角な刃付けと表面の円滑性が「風車のナイフ」ならではの見事な切れ味を生み出しているのです。


ドイツの一流シェフや専門店が絶賛し、柔らかい食パンから堅いパンまで、驚くほどスムーズにカットできます。
食パンを薄く切る際もストレスなく美しく切れてほれぼれとするほどです。プロからの評価が高いのも納得の逸品。

グリップ感も心地よく、手にしっかりとフィットするので、長時間使用しても疲れにくいです。長年使用することにより、持ち手部分の経年変化を楽しむこともできます。

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